SAINT-VALENTIN…

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Mardi 14 février 2012!

Nous vous proposons notre menu spécialement concocté pour ce jour, vous pourrez venir le déguster le midi ou le soir dans une ambiance intime et chaleureuse.

Menu de la Saint Valentin   39€ 

Coupe de champagne

  • Mise en bouche : toasts de pain d’épices au foie gras maison et confiture d’oignons
  • Salade de médaillons de homard breton et sa bisque capuccino
  • Pavé de bœuf français sur lit de carottes fondantes  au gingembre et écrasé de pommes de terre Chérie               ou
  • Noix de St Jacques bretonnes, petits légumes au jus de langoustines et quinoa
  • Traou Mad maison nappé de caramel au beurre salé et pommes fondantes accompagné de sa crème  glacée à la fleur de lait aux éclats de chocolat

Mignardises des amoureux

Suggestion avec ce repas : Saint-Amour André Vonnier 25 €

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HIVER 2012

 Menu à 24 €

Mise en bouche

  • Salade de boudin blanc poêlé aux pommes sur lit de mesclun au vinaigre de cidre
  • Coquille Saint-Jacques à la bretonne
  • Six huîtres de Prat Ar Coum et vinaigre aux échalotes

*****

  • Souris d’agneau au miel, haricots blancs à la provençale et pommes de terre fondantes
  • Sauté de cuisse de lapin à la moutarde à l’ancienne et tagliatelles fraîches et petits  légumes
  • Tagine de dorade aux citrons confits
  • Choucroute de la mer d’Iroise

*****

  • Crumble aux fruits d’hiver
  • Cheesecake au coulis de mangue
  • Assortiment de fromages et mesclun aux noix
  • Café gourmand

Menu à 34 €

Mise en bouche

  • Tranches de foie gras maison, pain d’épice frais toasté et confiture d’oignons de Roscoff
  • Noix de St Jacques de Bretagne juste saisie sur blinis de blé noir et chiffonnade de saumon fumé
  • Neuf huîtres de Prat Ar Coum et vinaigre aux échalotes

*****

  • Magret de canard aux mangues et légumes poêlés du moment                    
  • Pavé de cerf aux airelles et légumes poêlés du moment
  • Médaillons de lotte sur lit d’endives et tagliatelles aux petits légumes
  • Filet de Saint-Pierre au beurre d’orange, légumes confits et quinoa

*****

  • Mi-cuit au chocolat et sa salade fraîche de fruits exotiques et agrumes
  • Coupe glacée passion et ananas coulis de mangue et chantilly maison
  • Assortiment de fromages et mesclun  aux noix
  • Café gourmand

Menu à 42 € ou 58 € avec deux entrées

Mise en bouche
  • Salade tiède de homard déglacé au vinaigre de cidre
  •  Escalope de foie gras poêlée à l’Armagnac et queues de langoustines rôties
  • Assiette de fruits de mer (huîtres, langoustines,  crevettes, palourdes, pince de tourteau)

Sorbet à la pomme et vieux calvados +5 €

  • Noix de St Jacques de Bretagne poêlées au jus de langoustines sur lit de petits légumes et quinoa
  • Bar grillé sur lit de fenouil et mousseline de béarnaise
  •  Filet de bœuf français et sa sauce au foie gras
  •  Grenadin de veau aux marrons et pleurotes

Assortiment de fromages et mesclun aux noix +6 €

  • Un dessert de votre choix proposé dans les menus précédents où à la carte
  • Assortiment de gourmandises maison